tag:blogger.com,1999:blog-4498423878288097952011-07-08T01:00:10.031-07:00Porque com o tempo descobri que adorava receber amigos em minha casa e especialmente de cozinhar para eles. Sem qualquer formação na área dei largas à imaginação e o carinho com que cozinhava ia fazendo o resto. Espero que gostem e que partilhem comigo...snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.comBlogger81100tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-59742519172380970012009-12-02T04:06:00.000-08:002009-12-02T04:26:17.234-08:00O ASPECTO NÃO É O MAIS DESLUMBRANTE, CONFESSO!<br />NO ENTANTO, ACREDITEM QUE SE TRATA DE UM PETÍSCO ABSOLUTAMENTE DIVINAL (E CALÓRICO TAMBÉM).<br /><br />INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:<br /><br />700 grs de javali<br />4 cenouras<br />1 cebola picada ou cortada às rodelas fininhas<br />coentros q.b.<br />sal q.b.<br />castanhas congeladas<br />pimenta moída q.b.<br />azeite<br />100 grs de Polpa de tomate<br />1 colher de café de açucar<br />2 dentes de alho cortados<br />1 cálice de aguardente<br />2 copos de vinho tinto<br />pão frito<br /><br />RECEITA<br /><br />TEMPERA-SE DE VÉSPERA (PREFERENCIALMENTE) O JAVALI (QUE PODEM COMPRAR EM EMBALAGENS CCONGELADAS DE 350 GRS NOS HIPERMERCADOS) COM SAL, PIMENTA, UM FIO DE AZEITE E UM POUCO DE ALHO.<br /><br />NO DIA SEGUINTE, AQUANDO DA PREPARAÇÃO DA REFEIÇÃO, CORTA-SE A CEBOLA EM RODELAS MUITO, MUITO FININHAS PARA UM TACHO, ACRESCENTA-SE O ALHO IGUALMENTE FATIADO (OU PICADO PARA QUEM PREFERIR) E O SAL.<br /><br />LEVA-SE AO LUME PARA A CEBOLA E O ALHO ALOURAREM UM POUCO E DEPOIS ACRESCENTA-SE O TOMATE E A COLHER DE CAFÉ DE AÇUCAR.<br /><br />MEXEMOS E ACRESCENTAMOS 1 COPO DE VINHO TINTO (PREFERENCIALMENTE IGUAL AO QUE VAMOS BEBER A ACOMPANHAR A REFEIÇÃO).<br /><br />COLOCAMOS AS CENOURAS CORTADAS À RODELAS E O JAVALI.<br /><br />ACRESCENTAMOS UM POUCO DE ÁGUA E DEIXAMOS EM LUME MEDIO DURANTE 35 MINUTOS.<br /><br />DEPOIS COLOCAMOS OUTRO COPO DE VINHO E APURAMOS O TEMPERO ACRESCENTANDO SAL E PIMENTA SE FOR CASO DISSO.<br /><br />O JAVALI FICA DURANTE MAIS 35 MINUTOS EM LUME BRANDO E 15 MINUTOS ANTES DO FINAL ACRESCENTAMOS AS CASTANHAS CONGELADAS.<br /><br />E PRONTO, 15 MINUTOS DEPOIS O PITÉU ESTÁ PRONTO.<br /><br />ENTRETANTO QUANDO COLOCO AS CASTANHAS FRITO UM POUCO DE PÃO E COLOCO-O NO PRATO (GOSTO DE COLOCAR O ENSOPADO EM CIMA DAS FATIAS DE PÃO).<br /><br />NORMALMENTE ACOMPANHO ESTE PRATO COM ARROZ BRANCO MAS O ACOMPANHAMENTO FICA AO CRITÉRIO DE CADA UM :)<br /><br />P.S. - NÃO COLOCO FOTOGRAFIA PORQUE O ASPECTO DESTE PRATO NÃO É O MAIS IMPORTANTE, ACREDITEM! COMPENSEM A AUSENCIA DE IMAGEM COM O BEM QUE SABE!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-5974251917238097001?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-91278068174308904472009-07-17T09:04:00.000-07:002009-07-17T09:07:02.532-07:00PLATINI disse que se CR9 valia 93 milhões, ele valeria 94 milhões.<br /><br />A esse senhor só cumpre dizer o seguinte:<br /><br />Cristiano Ronaldo vale por si, pelo seu talento e pela marca que com o seu mérito construiu.<br />Já Platini precisa do tachinho da UEFA para que ainda nos lembremos que ele existe.<br /><br />Haja dor de cotovelo!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-9127806817430890447?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-7837915952122448502009-06-20T14:34:00.000-07:002009-06-20T14:44:46.377-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/Sj1YQGOVzcI/AAAAAAAAAAk/2DRklQ6SQgs/s1600-h/BACALHAU+AV%C3%93+ALICE.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 207px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/Sj1YQGOVzcI/AAAAAAAAAAk/2DRklQ6SQgs/s320/BACALHAU+AV%C3%93+ALICE.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349528965957930434" border="0" /></a><br />JÁ PASSARAM POR AQUELA EXPERIÊNCIA EM QUE DE REPENTE AO SENTIREM UM DETERMINADO CHEIRO SÃO REPORTADOS PARA UMA SITUAÇÃO OU MOMENTO QUE OCORREU NUM PASSADO DISTANTE?<br /><br />OU ENTÃO AQUELE SABOR QUE VOS REPORTA PARA OUTRA ÉPOCA E QUE NOS FAZ LEMBRAR UM PERÍODO PARTICULARMENTE FELIZ?<br /><br />NO OUTRO DIA LEMBREI-ME DO BACALHAU COM NATAS DA MINHA AVÓ ALICE, AQUELE QUE IA AO FORNO E QUE VINHA RECHEADINHO DE QUEIJO, COMO EU GOSTO.<br /><br />TENTEI RECRIAR ESSE PETISCO E ATÉ QUE NEM ME SAÍ MAL.<br /><br />COMO HOMENAGEM À MINHA AVÓ "ALICINHA" RESOLVI CHAMÁ-LO DE "BACALHAU DA AVÓ ALICE".<br /><br />RECEITA PARA 4 PESSOAS:<br /><br />3 POSTAS DE BACALHAU PREVIAMENTE COZIDO EM LEITE E DEVIDAMENTE DESFIADO<br />MEIA CEBOLA<br />2 DENTES DE ALHO<br />SAL Q.B.<br />PIMENTÃO VERMELHO<br />COENTROS Q.B.<br />SALSA Q.B.<br />1 PACOTE DE NATAS PARA CULINÁRIA<br />1 PACOTE DE QUIJO RALADO EMENTAL OU MOZZARELA<br />BATATAS AOS CUBOS CONGELADAS<br /><br /><br /><br /><br /><br />DEPOIS DE COZIDO E DESFIADO O BACALHAU COLOCA-SE NUM TACHO A ALOURAR EM AZEITE CEBOLA E ALHO.<br /><br />ENTRETANTO JUNTA-SE AS BATATAS (QUE DEVEM SER FRITAS ANTES 15 MINUTOS)<br /><br />ACRESCENTA-SE UM POUCO DE VINHO BRANCO E DEIXA-SE APURAR.<br /><br />10 MINUTOS DEPOIS ACRESCENTAM-SE AS NATAS E MECHE-SE TUDO LENTAMENTE EM FOGO LENTO.<br /><br />JUNTAMOS UM POUCO DE QUEIJO RALADO PARA GANHAR CONSISTÊNCIA<br /><br />RETIRA-SE TUDO PARA UMA TRAVESSA<br /><br />COLOCA-SE OS COENTROS E A SALSA POR CIMA E COBRE-SE COM QUEIJO RALADO<br /><br />VAI AO FRONO (PREVIAMENTE AQUECIDO A 200º) DURANTE 15 MINUTOS<br /><br />E VOILÁ<br /><br />BOM APETITE<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-783791595212244850?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-27339171835953593362009-06-09T15:15:00.000-07:002009-06-09T15:19:45.075-07:00NÃO PERCAM NA PRÓXIMA SEMANA...<br />O BACALHAU DA AVÓ ALICE...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-2733917183595359336?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-85521851996201316912009-06-08T04:56:00.000-07:002009-06-09T15:11:51.507-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/Si7eDvvCL8I/AAAAAAAAAAc/u6fATCQfueM/s1600-h/calzone+copy.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 247px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/Si7eDvvCL8I/AAAAAAAAAAc/u6fATCQfueM/s320/calzone+copy.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345453963670073282" border="0" /></a><br />Pois tal como prometi, cá vai a receitinha da minha calzone.<br /><br />É uma receita prática, que não envolve grande técnica ou tempo para execução e que pode ser uma interessante entrada para um jantar a 4 (fatiada) ou mesmo muma refeição ligeira para um casal.<br /><br />Os ingredientes são:<br /><br />500 grs de massa pão<br />polpa de tomate<br />milho q.b.<br />queijo emental ralado<br />fiambre<br />cogumelos<br />rucula<br />etc. (podem colocar aquilo que mais gostarem)<br /><br />No Pingo doce (não sei se há noutros hipermercados) encontramos à venda, na padaria, massa de fazer pão.<br />Tragam umas 500grs para casa.<br /><br />espalhem farinha numa base lisa (eu limpo bem a banca e faço mesmo em cima dela), polvilhem a massa com alguma farinha e estendam-na, estiquem-na até ela ficar um rectangulo de mais ou menos 70cm/25cm<br /><br />espalhem em cima da massa a polpa de tomate e depois vão colocando os ingredientes da forma que melhor vos apetecer.<br /><br />peguem na massa pela parte de baixo e cubram por cima os ingredientes (tipo rissol gigante). Unam as pontas.<br /><br />liguem o forno a 200º<br /><br />façam uns pequenos golpes na parte de cima da massa<br /><br />reguem com um fio de azeite a parte de cima da massa e cubram com oregãos<br /><br />levem ao forno durante 6 a 8 minutos.<br /><br />retirem do forno para colocar novamente um fio de azeite por cima e levem ao forno durante mais um minuto.<br /><br />E VOILÁ!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-8552185199620131691?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-9641462549440499932009-06-04T12:01:00.000-07:002009-06-04T12:03:15.121-07:00TARDEI MAS NÃO ME ESQUECI...<br /><br />NO SÁBADO COLOCO A MINHA FAMOSA "CALZONNE" (MAIS UMA VEZ NEM SEI SE É ASSIM QUE SE ESCREVE).<br /><br />EHEHE<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-964146254944049993?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-25006758231957176752009-05-25T15:52:00.000-07:002009-05-26T04:54:09.240-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/ShsilAIuZ9I/AAAAAAAAAAU/Ez6gDFQkeZM/s1600-h/folhado+carne+1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339899802264954834" style="FLOAT: left; MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 320px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 240px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_i-zEu4xXGg0/ShsilAIuZ9I/AAAAAAAAAAU/Ez6gDFQkeZM/s320/folhado+carne+1.JPG" border="0" /></a><br />No outro dia a Ana gritou da cozinha algo do género:<br />- Não temos nada p'ra comer cá em casa... temos de ir às compras!<br /><br />Ora bem... era Domingo e não me apetecia nada saír de casa (era um daqueles domingos inverneiros em que só nos apetece ficar no sofá a ver os filmes de sempre que sempre dão ao fim de semana).<br /><br />Fui constatar o mesmo ao frigorífico, mas lá encontrei 1 bife congelado, duas miniaturas de queijo de cabra, 1 bocadito de chouriço e 1 lata pequena de cogumelos e uma tira de massa folhada congelada.<br /><br />Isto haveria de dar para qualquer coisa.... e deu!<br /><br />Descongelei o bife e a massa folhada.<br />piquei o chouriço na picadora<br />piquei meia cebola e 1 dente de alho<br />piquei os cogumelos<br />piquei, depois, o bife<br /><br />coloquei num tacho a cebola, o alho e azeite e deixei alourar.<br /><br />acrescentei polpa de tomate e um pouco de aguardente<br />acrescentei, depois, a carne, o chouriço e 5 minutos depois os cogumelos<br /><br />temperei com sal, coentros e pimenta preta<br /><br />ia acrescentando água sempre que necessário, pra que não perdesse o molho e provando para não perder o tempero.<br /><br />enquanto estava a cozinhar coloquei farinha na banca da cozinha (previamente limpa, claro) e estique a massa folhada com o rolo até ficar com uma largura de aproximadamente 50 cm.<br /><br />liguei o forno a 225º<br /><br />raspei os queijinhos de cabra para cima da massa.<br /><br />quando o preparado ficou pronto, deixei-o arrefecer um pouco e depois coloquei-o por cima do queijo.<br /><br />Dobrei a massa e depois de esta parecer um rissol gigante, cortei em dois.<br /><br />Levei ao forno durante 15 minutos aproximadamente e... voilá!<br /><br />P.S. - como podem verificar não sou nada rigoroso, devo até ser bastante ridículo nisto... mas enfim, o espaço é meu... faço como quero.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-2500675823195717675?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449842387828809795.post-88432152039550005552009-05-25T15:47:00.000-07:002009-05-25T15:52:07.854-07:00Espero que gostem do meu novo Blog.<br /><br />Quem me conhece sabe que adoro receber amigos em casa, mesmo sendo raras as vezes em que tenho disponibilidade para isso, e cozinhar para eles.<br /><br />Nesse sentido, resolvi criar este blog e colocar aqui as minhas receitas; as receitas que resolvo inventar quando trago cá alguém a casa.<br /><br />Sim, inventar, porque detesto ver receitas e fazer tudo como lá se diz.<br /><br />Por isso, não esperem encontrar rigor cientifico nas minhas receitas que serão do tipo "cozinha para Totós".<br /><br />De igual forma espero que experiementem as minhas receitas e que depois me transmitam o vosso testemunho face às mesmas.<br /><br />Abraços e beijos<br /><br />Pedro Neves<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/449842387828809795-8843215203955000555?l=snow-taste.blogspot.com' alt='' /></div>snow-tastehttp://www.blogger.com/profile/00016083885584623814noreply@blogger.com4